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2007-11-30 Fri 23:24
スコーンを焼いた♪
スコーンを食べるとき欠かせないのが、clotted creamである。  日本では、作ってる会社もあるそうだが、すぐに買えるものではないかもしれない 出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より クロテッドクリーム（Clotted cream）はイギリスの乳製品。イギリスの南西部デヴォン州で2000年以上も前から作られてきた伝統的クリーム。ジャムとともにスコーンに付け食べられるのが一般的である。 脂肪分の高い牛乳を、弱火で煮詰めたものをひと晩おいて表面に固まる脂肪分を集め作られる。脂肪分は60%程度である。 スコーン、クロテッドクリーム、ジャムと紅茶のセットはクリームティまたはデボンシャーティーと呼ばれる。 日本では中沢乳業が国産化し、販売している。 ２０００年も昔・・本当かな？ちょっと、疑問な文章でしたが・・・ このクロテッドクリーム・・これまた、太りそうですけど、とてもおいしい  です。スコーンに普通の生クリームを出してくるカフェとかありますが、 邪道です・・・・・というか・・がっかりします。 本場の味・・・イギリスに来たら是非食べて下さい〜！  イギリスならば、スーパーで買えます。  日本の製品 http://www.nakazawa.co.jp/05page/se01_clotted.asp |
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